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300 gr circa - La scamorza è un formaggio fresco a pasta filata semidura dal sapore dolce e delicato con l'aggiunta del rinomato Tartufo Nero di Bagnoli Irpino (Tuber mesentericum)
Spicchio da 500 g circa (un quarto di Caciocavallo) Stagionatura: circa due mesi
Spicchio da 1 Kg circa (Metà Caciocavallo)- Stagionatura: circa due mesi
Caciocavallo Intero (circa 2 Kg) Stagionatura: circa due mesi
Caciocavallo Intero (circa 2 Kg) Stagionatura: circa 12 mesi
Spicchio da 500 g circa (un quarto di Caciocavallo) - Stagionatura: circa 12 mesi
Spicchio da 1 Kg circa (Metà caciocavallo) Stagionatura: circa 12 mesi
Il nodino è Formaggio fresco a pasta filata morbida, dal sapore dolce e delicato.
La scamorza è un formaggio fresco a pasta filata semidura dal sapore dolce e delicato
Formaggio Stagionato (3-6 mesi) a pasta filata dura.
Formaggio Stagionato (6+ mesi) a pasta filata dura dal sapore piccantino e forte.
Il treccione è un formaggio fresco, a pasta filata morbida, dal sapore dolce e delicato.
Il fagottino ripieno è un formaggio fresco a pasta filata morbida con all'interno un cuore di soffice ricotta
Il Fior di Latte è un formaggio fresco a pasta filata morbida dal sapore dolce e delicato.
Il Silano è un formaggio fresco a pasta filata semidura dal sapore dolce e delicato
Il Burrino è un formaggio dalla breve stagionatura a pasta filata semidura con all'interno un cuore di morbido burro naturale